內(nèi)蒙古自治區(qū)雜糧美食大賽開幕

　　中新網(wǎng)內(nèi)蒙古新聞9月22日電(史子龍 李婥 馬銘澤)“開鐮嘍！開鐮嘍！”秋風(fēng)卷金浪，百里粟飄香，9月22日一大早，身著盛裝的農(nóng)民群眾帶著豐收的喜悅揮舞起了鐮刀，幾臺聯(lián)合收割機在金色的田野里來回穿梭，2024年中國農(nóng)民豐收節(jié)赤峰市慶祝活動暨內(nèi)蒙古自治區(qū)雜糧美食大賽在開鐮儀式中拉開了帷幕。

　　本次活動主會場設(shè)在被譽為“龍祖玉源地、華夏第一村”的敖漢旗興隆洼鎮(zhèn)，距今8000年的興隆溝遺址浮選出了世界最早的栗和黍�；顒蝇F(xiàn)場，雜糧美食大賽這一特色慶�；顒訉⒐�(jié)慶氛圍拉到最高潮，來自盟市組、赤峰組、敖漢組的各參賽選手，以小米、蕎麥、莜麥、地瓜、高粱米、綠豆等雜糧為原料，現(xiàn)場制作美食，吸引游客品嘗，并向評委、觀眾介紹美食的特色、制作工藝和文化內(nèi)涵。游客王帥從赤峰市區(qū)專程趕來，當(dāng)?shù)卣�宗的敖漢撥面讓他贊不絕口“這個敖漢撥面非常好吃，還吃了小米飯包、牛肉干等美食，來到這邊感覺豐收節(jié)的現(xiàn)場氛圍特別好，平時在市區(qū)里也見不到這種場面”。

　　由敖漢五洲福興隆大酒店代表隊制作的敖漢小米宴，使用敖漢小米制作了玉豬龍炒飯、小米油煎牛排、青椒醬小米凍、小米芝士焗龍蝦等滿滿一桌菜肴，讓游客們嘖嘖稱奇。廚師孫海銘告訴記者，小米宴套餐共有12道菜，都是以小米為主要食材創(chuàng)新制作，特別是玉豬龍炒飯還采用了玉豬龍的造型，十分受食客喜愛。

　　經(jīng)過現(xiàn)場評委觀眾的品嘗，分別評選出專業(yè)組和非專業(yè)組一二三等獎�，F(xiàn)場還進行了雜糧產(chǎn)品展銷大賽、“禮贊豐收季 唱響內(nèi)蒙古”文藝演出、豐收大王表獎等精彩環(huán)節(jié)，也讓在場游客充分感受到農(nóng)民豐收的喜悅成果�！肮茸哟笸酢鲍@獎?wù)咄鯐孕��?jīng)營著一家雜糧種植農(nóng)民專業(yè)合作社“我們合作社主要種植有機谷子，種的是金苗K1，米質(zhì)非常好，在種植過程中我們帶動了5個周邊村，在我們本村帶動了農(nóng)戶500多戶，今年目前正在收割，一千多畝地能收獲五六十萬斤。

　　赤峰市敖漢旗興隆洼鎮(zhèn)鎮(zhèn)長張勇波表示，2012年，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織授予敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”稱號。興隆洼鎮(zhèn)是旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的核心區(qū)，從2018年開始，連續(xù)舉辦了第七屆豐收節(jié)活動，今年被確定為內(nèi)蒙古自治區(qū)五個主會場之一，不僅推介了敖漢旗旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，同時也能夠帶動鄉(xiāng)村旅游，助力鄉(xiāng)村振興。(完)