中新網(wǎng)包頭8月31日電 題:一次吃遍黃河流域九省(區(qū))非遺美食
中新網(wǎng)記者李?lèi)?ài)平
揉、搓、拉、甩……在滾燙的開(kāi)水鍋前,馬文斌90秒內(nèi)便將一碗寫(xiě)有“國(guó)潮食品”字樣的蘭州牛肉面端至顧客跟前。
“一碗面只收5元……”31日上午,在內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭金街?jǐn)偽簧,?fù)責(zé)收銀的馬媛用地道的蘭州話對(duì)“擠”進(jìn)來(lái)的食客這樣說(shuō)道。接著,她介紹起旁邊的馬文斌,“馬老師,是蘭州牛肉面第四代非遺傳承人!
當(dāng)天,2024年黃河非遺美食月啟動(dòng)儀式在包頭市東河區(qū)包頭金街舉行,馬文斌、馬媛作為蘭州牛肉面非遺團(tuán)隊(duì)成員正式亮相,從9時(shí)至14時(shí),他們的牛肉面一共賣(mài)出300多碗,諸多食客直言,“總算吃到正宗的蘭州牛肉面了。”
號(hào)稱(chēng)“一次吃遍黃河流域九省(區(qū))非遺美食”的本次活動(dòng),蘭州牛肉面只是諸多美食之一。在現(xiàn)場(chǎng),來(lái)自青海、四川、甘肅、寧夏、陜西、山西、河南、山東、內(nèi)蒙古的非遺食品,讓更多人深感“走對(duì)了地方”。
在陜西老潼關(guān)肉夾饃攤位前,記者注意到,有食客在攤位前吃完后,覺(jué)得不夠過(guò)癮,還要求商家再打包幾個(gè),與家人分享。
“和想象中的味道吻合了,不虛此行!痹诤幽襄羞b胡辣湯攤位前,包頭市東河區(qū)民眾劉偉對(duì)非遺傳承人制作的技藝贊不絕口。
在泰山煎餅攤位前,商家將卷成鉛筆粗細(xì)的煎餅遞給路過(guò)的民眾。很多人吃后表示,“都說(shuō)山東德州扒雞好吃,泰山煎餅其實(shí)也很有風(fēng)味!
在此次活動(dòng)上,內(nèi)蒙古呼和浩特市武川石磨莜面也亮相包頭金街?jǐn)偽簧希瑑?nèi)蒙古自治區(qū)級(jí)莜面飲食制作技藝代表性傳承人賈銀鳳用莜面制作的石榴、玫瑰花等各種圖案,引來(lái)現(xiàn)場(chǎng)民眾的嘖嘖贊嘆。有人說(shuō),“莜面不僅好吃,這圖案漂亮得都可以參加比賽了!”
在現(xiàn)場(chǎng),與德州扒雞齊名的卓資熏雞也吸引民眾的目光,有食客表示,“作為下酒菜,卓資熏雞好吃得沒(méi)得說(shuō)!
此外,當(dāng)天頗受歡迎的非遺美食還包括俄羅斯列巴、布里亞特包子、包頭北梁爆肚等。包頭民眾王剛說(shuō),“在這里,一次吃遍黃河流域九省(區(qū))非遺美食絕不是空話!
在2024年黃河非遺美食月中,還將陸續(xù)舉行黃河沿途九省(區(qū))非遺美食大比拼、西部燒賣(mài)技藝打卡、傳統(tǒng)面皮制作大賽以及非遺美食大講座等。
包頭市文旅部門(mén)認(rèn)為,作為一場(chǎng)黃河九省(區(qū))傳統(tǒng)文化的活態(tài)展示,該活動(dòng)真正做到了“以文塑旅,以旅彰文”,是內(nèi)蒙古推動(dòng)非遺融入現(xiàn)代生活的一次大膽嘗試。(完)