內(nèi)蒙古移動助力“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”守護(hù)百姓“舌尖上的安全”

　　(推廣)

　　近日，在內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市，市民小李剛剛在手機(jī)上安裝了一款A(yù)PP，搜索飯店名稱后，便可清晰地看到該飯店后廚的視頻監(jiān)控畫面�！帮埖旰髲N清洗消毒、加工切配、烹飪制作等全流程更加透明，看得清楚，吃著也更放心�！毙±顫M意地說道。

　　民以食為天，食以安為先。飲食是人們的基本需求，食品安全更關(guān)乎國計民生。相較于“吃什么好”，人們更注重“吃得健康、吃得安全”。今年以來，內(nèi)蒙古移動通遼分公司發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢，攜手通遼市市場監(jiān)督管理局打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項目，助力推進(jìn)“數(shù)字食安”工程建設(shè)發(fā)展，共同守護(hù)百姓“舌尖上的安全”。

　　“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是通遼移動與當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門對餐飲服務(wù)監(jiān)管模式的一次有益探索。通過互聯(lián)網(wǎng)連接智能高清攝像頭，將餐飲服務(wù)單位食品加工場所的視頻監(jiān)控接入云端，接受公眾監(jiān)督。與此同時，通遼移動結(jié)合實際情況，為每家餐飲服務(wù)單位量身打造專屬“寬帶+權(quán)益+攝像頭”融合套餐，盡可能降低商戶投入成本，也利于市場監(jiān)管部門的數(shù)智監(jiān)管舉措快速落地。

　　為食事，也為民生實事

　　在通遼市市場監(jiān)督管理局，記者看到，工作人員劉艷楠正通過智慧監(jiān)管大數(shù)據(jù)中心平臺調(diào)取餐飲企業(yè)后廚監(jiān)控視頻進(jìn)行查看。據(jù)她介紹，監(jiān)管人員會定期在線上進(jìn)行遠(yuǎn)程巡檢，對餐飲服務(wù)企業(yè)的食品加工過程進(jìn)行監(jiān)督管理并生成檢查清單。相較于過去，現(xiàn)在僅需1個人、1臺電腦、1條網(wǎng)線、1個平臺，即可完成以往需耗費大量人力和時間才能完成的實地監(jiān)督檢查工作。

　　此外，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”不僅為監(jiān)管部門提供智慧抓手，也提升了餐飲服務(wù)單位的管理效率。智能監(jiān)控攝像頭還具備高清夜視、老鼠害蟲動態(tài)跟蹤等監(jiān)測功能，當(dāng)判定監(jiān)控區(qū)域出現(xiàn)異常情況時，飯店的相關(guān)負(fù)責(zé)人會及時收到告警信息以及抓拍圖片，同時攝像頭的大容量存儲也為追溯歷史問題提供了有力支撐。一位飯店的負(fù)責(zé)人表示，“‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’項目對于我們餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化自身監(jiān)管、提升管理效率提供了很大幫助�！�

　　為食安，也為百姓心安

　　“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項目，不僅提升了監(jiān)管部門、餐飲服務(wù)單位的工作效能，更重要的是，可以讓餐飲服務(wù)單位更好地接受公眾“線上”“線下”的監(jiān)督。

　　溫馨家園餐飲一條街是通遼市市場監(jiān)督管理局為加強(qiáng)對小餐飲精細(xì)化、智能化、科學(xué)化監(jiān)管打造的一處放心餐飲示范街。在那里，有當(dāng)?shù)厝穗x不開的地方特色美食，同時也有通遼移動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的科技監(jiān)管。在示范街區(qū)外豎立著一塊巨大的電子屏幕，對每一個示范店后廚進(jìn)行循環(huán)實況“直播”�！澳軌蛑鲃咏邮芄�眾監(jiān)督的商戶，可以說對自身規(guī)范化管理水平絕對是有信心的，也進(jìn)一步向市民們釋放了更高的健康安全信號，對他們的經(jīng)營也是很大的幫助。”通遼市市場監(jiān)督管理局的工作人員介紹道。

　　經(jīng)過近4個月的推廣使用，目前通遼市使用中國移動網(wǎng)絡(luò)+智能監(jiān)控攝像頭接入的商戶已達(dá)140余家，涵蓋飯店、單位食堂、幼兒園、中小學(xué)等多家單位。未來，通遼移動將繼續(xù)向更多的商圈餐飲、機(jī)關(guān)及學(xué)校、中央廚房、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位延伸觸角，讓餐飲服務(wù)單位食品加工“過程陽光”覆蓋到更多角落。(孟欣 解婧)

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